خریدار روغن سوخته به بهترین قیمت به همراه قیمت هر بشکه روغن سوخته
خریدار روغن سوخته به بهترین قیمت به همراه قیمت هر بشکه روغن سوختهخریدار روغن سوخته به بهترین قیمت به همراه قیمت هر بشکه روغن سوخته
خریدار روغن سوخته به بهترین قیمت به همراه قیمت هر بشکه روغن سوختهطرز تهیه چوب شور خانگی
طرز تهیه چوب شور خانگی
مواد لازم برای چوب شور :
| شیر | 2 پیمانه (200 گرم) |
| روغن مایع | یک چهارم پیمانه (100 گرم) |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | به میزان لازم (300 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| کنجد | مقداری برای تزیین |
| نمک | به میزان کافی |
طرز تهیه چوب شور خانگی :
برای تهیه ی چوب شور ابتدا فر را روشن کنید. سپس شیر را داخل ظرفی بزرگتر بریزید و سپس نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آن بکینگ پودر را اضافه کنید. و هم بزنید در این مرحله روغن را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.
بعد از اینکه مواد مخلوط شدند آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید بعد از اینکه خمیر کمی سفت شد آن را با دست ورز بدهید تا خمیر یکدستی بدست آورید و خمیر به دست نچسبد.
از خمیر به اندازه ی یک گردوی کوچک بردارید و آن را گرد کنید و روی صفحه آن را باریک کنید مانند چوب شور، می توانید آن را به اشکال مختلف در آورید و کنار بگذارید.
روی سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید و آن را چرب کنید. سفیده ی تخم مرغ را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید و کنجد سفید را داخل یک بشقاب بریزید.
خمیرهای شکل گرفته را داخل سفیده ی تخم مرغ بزنید و بعد داخل کنجد بغلتانید به صورتی که روی آن را کنجد بپوشاند.
و روی کاغذ روغنی بچینید و به فر را در دمای 180 - 200 درجه قرار بدهید و به مدت 15 دقیقه بپزید به فر سر بزنید که چوب شورهای شما نسوزد زمانی که زیر آن ها طلایی رنگ شد کافی است زمان و دمای فرها کاملا متفاوت است بعد از اینکه پخت گریل رو را روشن کنید تا روی چوب شورهای شما طلایی شود.
و بعد از پخت اجازه بدهید سرد شود.
طرز تهیه چوب شور کره ای :
پخت چوب شور در خانه
مواد لازم برای چوب شور کره ای :
| کره | 125 گرم |
| روغن | نصف پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| سرکه | 3 قاشق غذاخوری |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین (بکینگ پودر) | 1 قاشق چایخوری |
| آرد | به اندازه لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه چوب شور کره ای :
برای تهیه ی چوب شور ابتدا فر را روشن کنید. سپس در یک ظرفی کره، روغن، سفیده تخم مرغ را خوب مخلوط کنید.
به ترتیب، آب، سرکه، نمک، جوش شیرین یا بکینگ پودر و سرکه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه و با دست ورز بدهید تا خمیر یکدستی به دست بیاید. خمیر نباید به دست بچسبد.
سپس خمیر را به اندازه 1 سانت باز کنید و به شکل دلخواه برش بزنید. یا آن ها را مانند بالا به صورت لوله ای درست کنید. سپس روی سینی فر را کاغذ روغنی قرار بدهید و آن را چرب کنید، چوب شورها را روی کاغذ روغنی قرار بدهید.
سپس زرده تخم مرغ را با زعفران هم بزنید و با برس روی چوب شورها بزنید و بعد از آن روی آن کنجد بپاشید و داخل فر با دمای 180 درجه قرار بدهید تا زمانی که نان ها بپزند و خشک شوند.
زمانی که چوب شورها پختند روی آن را روشن کنید تا طلایی شوند. و بعد از سرد شدن آن را داخل ظرف مناسب قرار بدهید.
تزیین چوب شور
تزیین چوب شور :
برای تزیین چوب شور می توانید هنگام پخت کنجد را حذف کنید. برای تزیین بدون کنجد بهتر است. شکلات سفید یا هر شکلاتی که مورد علاقه شما است را آب کنید، می توانید یک قطره رنگ خوراکی به شکلات سفید اضافه کنید که رنگ های مختلف داشته باشید، شکلات آب شده را داخل یک لیوان بریزید و چوب شورها را تا نصف یا کمی بیشتر در آن فرو ببرید.
روی کاغذ روغنی قرار بدهد، می توانید روی شکلات ها انواع پاستیل، ترافل و چشم های خوراکی را بریزید، فقط دقت داشته باشید که این کارها را باید قبل از اینکه شکلات خودش را بگیرد انجام بدهید.
طرز تهیه سالاد شیرازی
مواد لازم برای سالاد شیرازی :
| خیار | 2 عدد |
| گوجه | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| نعنا خشک | به مقدار لازم |
| آبلیمو | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد شیرازی :
برای تهیه ی سالاد شیرازی، ابتدا سر گوجه ها را جدا کنید و آن ها را به صورت مکعبی خرد کنید برای تهیه ی سالاد شیرینی از گوجه های سفت و قرمز استفاده کنید. اگر گوجه ها شل باشند در حین خرد کردن آب می اندازند و سالاد ظاهر زشتی به خود می گیرد.
بعد از خرد کردن گوجه ها، به سراغ خیارها بروید ابتدا خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید اندازه ی مکعب خیار و گوجه ها درشت نباشند.
بعد از خرد کردن خیار و گوجه پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن نمک و نعناخشک و آبلیمو را به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید که گوجه ها له نشوند و بعد آن را بچشید تا نمک و ترشی آن باب میلتان شود در کل سالاد شیرازی اگر خوش نمک تر باشد خوشمزه تر می شود.
و آن را همراه انواع پلوها میل کنید.
نکاتی برای تهیه ی سالاد شیرازی
نکاتی برای تهیه ی سالاد شیرازی :
• برای تهیه ی سالاد شیرازی، می توانید از آبغوره یا سرکه به جای آبلیمو استفاده کنید.
• می توانید در سالاد شیرازی نعنای تازه خرد شده را جایگزین نعنا خشک کنید.
• برخی افراد در سالاد شیرازی میزان گوجه یا خیار را بیشتر دوست دارند می توانید اندازه های آن را تغییر بدهید.
• بعضی افراد نعنا خشک و نعنای تازه را حذف می کنند از سرکه و نمک برای چاشنی آن استفاده می کنند.
• بعضی از افراد سالاد شیرازی را با سس مایونز میل می کنند.
طرز تهیه ی سالاد شیرازی با سس مایونز
طرز تهیه ی سالاد شیرازی با سس مایونز :
برای تهیه ی سالاد شیرازی با سس مایونز به این صورت عمل کنید که خیار و گوجه ها را خرد کنید و سس آن را به صورت جدا آماده کنید 2 قاشق سس را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و هم بزنید می توانید در صورت تمایل مقدار خیلی کم شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به خیار و گوجه های خرد شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید این سالاد را هم با انواع پلو میل کنید.
طرزتهیه باقلا قاتق
طرز تهیه باقالی قاتق
مواد لازم برای طرز تهیه باقالی قاتوق :
| پاچ باقلای کشاورزی یا باقلای سبز | 400 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شوید خشک 1 پیمانه | یا شوید تازه خرد شده 2 پیمانه |
| کره یا روغن حیوانى | 4 قاشق غذاخوری |
| سیر کوبیده شده | 3-4 حبه |
| آب | 4 لیوان |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه باقلا قاتق:
برای طرز تهیه باقلا قاتوق، اگر باقلا یا لوبیا کشاورزى خشک استفاده مى کنید حتما باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت جدا شود. سپس پوست باقالی ها را بگیرید. روغن یا کره را در تابه ای داغ کنید و در روغن یا کره تفت بدهید.
بعد از کمی تفت دادن باقلا، شوید و کمی زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب تفت بخورند.
سپس آب روی آنها بریزید (آب آن باید اندازه ی 2 بند انگشت روی باقالی ها را بپوشاند) تا باقالاها نیم پز شوند و زمانی که آب داخل باقلا به جوش آمد تخم مرغ ها را به آنها اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها کاملا پخته شوند و نباید در غذا هم زده شوند. بهتر است این غذا همراه با کته میل شود.
درست کردن باقلاقاتق
نکاتی برای طرز تهیه باقالا قاتق :
• پاچ باقلا دو نوع است: پاچ باقلای محلی که پس از پخته شدن شکل خود را حفظ می کنند و پاچ باقلای کشاورزی که زودپز هستند و اگر زیاد پخته شود له می شود.
• به جای آب می توانید از آب مرغ برای طرز تهیه باقلا قاتوق رسمی استفاده کنید. البته استفاده از آب مرغ برای پخت این خورش مرسوم نیست اما طعم خوشمزه آن را دو چندان می کند. اگر آب مرغ ندارید یک عدد عصاره مرغ به آب اضافه کنید و سپس نمک خورش را اندازه کنید.
• شوید اگر خیلی زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود.
• بهتر است ابتدا تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و زمانی که از سالم بودن آن ها مطمئن شدید در خورش بریزید.
• از باقلای مازندرانی استفاده نکنید؛ زیرا این باقلا در تهیه ی باقلا وابیج به کار می رود.
طرز تهیه شیر پرتقالی
طرز تهیه شیر پرتقالی
طرز تهیه شیر پرتقالی خوشمزه و پرخاصیت
طرز تهیه ی شیر و پرتقال
مواد لازم برای شیر و پرتقال :
| شیر سرد | 3 پیمانه |
| عسل | 4 قاشق سوپخوری |
| فیله ی پرتقال خرد شده | 1 عدد |
طرز تهیه شیر با پرتقال:
برای تهیه ی شیر پرتقالی، ابتدا شیر و عسل را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید بعد پرتقال خردشده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا حدی که روی آن کف کند و بعد داخل لیوان بریزید و به دلخواه تزئین کنید.
روشی دیگر برای تهیه ی شیر پرتقالی
درست کردن شیر پرتقالی
مواد لازم برای شیر پرتقالی :
| شیر سرد | 3/4 لیوان |
| پرتقال پوست گرفته | 1 عدد |
| پوست پرتقال رنده شده | 1 قاشق چایخوری |
| عسل | 2 قاشق مرباخوری پر |
طرز تهیه شیر پرتقالی:
ابتدا شیر و عسل را داخل میکسر یا مخلوط کن حدود یک دقیقه با هم مخلوط کنید.
سپس، پرتقال پوست کنده و خرد شده را به همراه پوست رنده شده ی پرتقال را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگر مخلوط کنید. رنگ نوشیدنی باید زرد و روی آن کف ایجاد شود.
آنها را درون لیوان بریزید و با فیله یا برش پرتقال تزئین و سرو کنید.
تهیه ی شیر و پرتقال
نکاتی برای نوشیدن شیر پرتقالی:
• این نوشیدنی مناسب برای صبحانه خانم های باردار است و در صورت تمایل می توانند به عنوان میان وعده هم استفاده کنند.
• در وعده صبحگاهی خود حتما شیر مصرف کنید، زیرا لبنیات منبع خوبی از ویتامین B به خصوص B1 است.
• برای تهیه ی شیر پرتقالی حتما باید شیر سرد باشد.
• می توانید به جای عسل از شکر هم استفاده کنید اما عسل مقوی تر است. میزان عسل را با توجه به سلیقه ی خود و مزه ی پرتقالتان می توانید کم و زیاد کنید.
• حتی می توانید میزان پرتقال را کمی بیشتر کنید بستگی به سلیقه ی شما دارد. اصل شیر پرتقالی این است که رنگ آن به صورت زرد باشد.
پخت نان تست خانگی
طرز تهیه نان تست خانگی
مواد لازم برای تهیه ی نان تست :
| آرد | 250 گرم یا 1 و 3/4 پیمانه |
| خمیرمایه فوری | 5 گرم یا 2 قاشق چایخوری |
| شکر | 5 گرم یا 2 قاشق چایخوری |
| کره ی هم دمای محیط | 10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری |
| بهبود دهنده | 5 گرم یا 2 قاشق چایخوری |
| آب | 140 تا 150 میلی لیتر 3/4 پیمانه |
| نمک | 4 گرم 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه نان تست :
ابتدا مواد خشک را داخل یک کاسه ترکیب کنید و آب را کم کم اضافه کنید مراقب باشید آب را یک دفعه اضافه نکنید. زیرا آب خور آردها با هم متفاوت است.
سپس آن را ورز بدهید بعد از کمی ورز دادن کره را اضافه کنید و باز ورز بدهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل آن به مدت 1 ساعت قرار بدهید.
روی ظرف را سلفون بکشید تا روی خمیر خشک نشود بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و یک ورز کوچک بدهید و نیم ساعت دیگر استراحت بدهید و برای بار آخر بعد از استراحت با کف دست خمیر را باز کنید و تا بزنید و داخل قالب مخصوص نان تست یا قالب لوف قرار بدهید و روی خمیر را بپوشانید تا کاملا خمیر 2 تا 3 برابر شود و فر را از قبل روشن کنید تا کمی گرم شود.
بعد از اینکه خمیرتان داخل قالب کامل پف کرد با آب پاش کمی آب روی خمیرتان بپاشید و اگر دوست داشتید کنجد بپاشید و داخل فر یک ظرف آب قرار بدهید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه ی سانتیگراد به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار بدهید.
نکاتی برای تهیه ی نان تست :
• بهبود کننده حتما بزنید زیرا باعث کیفیت نان و ماندگاری بالا می شود و به ور آمدن خمیر کمک می کند و یاعث می شود بعد از پخت پف نخوابد.
طرز تهیه نان تست کره ای :
طرز تهیه نان تست کره ای
مواد لازم برای تهیه ی نان تست کره ای :
| آرد فانتزی الک شده | 500 گرم |
| شیرخشک قنادی | 30 گرم |
| شکر | 7 گرم |
| مخمرفوری | 8 گرم |
| کره | 40 گرم |
| آب | 60 میلی لیتر |
طرز تهیه نان تست کره ای :
آرد فانتزی الک شده، شیر خشک قنادی، شکر و مخمرفوری (که با 3 گرم شکر و 240 میلی لیتر آب حل شده و عمل آمده) و مخلوط کنید و کمی ورز بدهید سپس 40 گرم کره اضافه و 60 میلی لیتر دیگر آب اضافه کنید و یک ربع ورز بدهید روی آن نایلون چرب شده بکشید و بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
بعد خمیر را به 2 قسمت حالت چانه گرفتن تقسیم کنید و مجددا 10 دقیقه دیگر استراحت بدهید سپس خمیر را باز کنید و رول کنید و داخل قالب تست که چرب و آردپاشی شده بگذارید و روی آن را هم آب اسپری کنید و کنجد یا هر چیز دیگری بپاشید و روی آن را با نایلون چرب شده بگذارید و یک ساعت یا بیشتر تا جایی که خمیر سه برابر شود در محیط گرم استراحت بدهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه 40 دقیقه قرار بدهید.
نکاتی برای تهیه نان تست :
• دمای فرها متفاوت هستند. یک کاسه آب داخل فر قرار بدهید.
• می توانید در قالب را بگذارید برای اینکه در قالب را ببندید آن را چرب کنید و ببندید تا نان تست مکعبی داشته باشید. 45 دقیقه در جای گرم استراحت بدهید.
• این بار 15 گرم سبوس به مواد خشک اضافه کنید که تست سبوسدار داشته باشید.
• می توانید تست ها را داخل سینی بچینید و چند دقیقه گریل کنید و تست سوخاری هم داشته باشید.