طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان

طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان

مواد لازم برای گوشت قلقلی و بادمجان :

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)	250 گرم
هویج بزرگ	1 عدد
پیاز متوسط	1 عدد
آردنخودچی	1 قاشق پر
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سماق	به مقدار لازم
رب گوجه	1 قاشق
آب	2 لیوان
بادمجان	به مقدار لازم
گوجه	2 عدد

طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان :

ابتدا هویج و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس آرد نخودچی و نمک و زردچوبه و فلفل و سماق را با هم ورز بدهید و قلقلی کنید و با شعله زیاد سرخ کنید زیاد سرخ نشود.

بعد از روغن خارج کنید و داخل همان تابه رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و دو لیوان آب اضافه کنید.

وقتی به جوش آمد قلقلی ها را داخل آن بچینید و در ظرف را بگذارید نیم ساعت با شعله ملایم بپزید. اواخر پخت، بادمجان سرخ شده و گوجه را روی آن بچینید.

• 

  تور ارزان کیش با رزرواسیون بهترین هتل ها

• 

  این ست فوق العاده روباقیمت تولید سفارش بده

نکته:

به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده هم می توانید استفاده کنید.

می توانید بادمجان را در آن حذف کنید.