طرز تهیه آش گوجه

آش گوجه فرنگی یکی از آش های خوشمزه ای است که امتحان آن ضرر ندارد، در آش گوجه ی همدانی از لپه استفاده می شود که در ادامه با طرز تهیه ی آن ها آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی :

سبزی آش (نعنا، جعفری، گشنیز، اسفناج، تره)	400 گرم
گوجه فرنگی	800 گرم
گندم پوست کنده	1 پیمانه
لوبیا چیتی	1/3 پیمانه
لوبیا سفید	1/3 پیمانه
لوبیا قرمز	1/3 پیمانه
نخود	1/3 پیمانه
پیاز داغ	4 قاشق غذاخوری
سیر داغ	1 قاشق غذاخوری
نعنا خشک	2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرچوبه	به مقدار لازم
کشک	برای تزیین

طرز تهیه ی آش گوجه :

برای پخت آش گوجه، ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کنید. آب آن ها را چند بار عوض کنید سپس داخل قابلمه با مقداری آب بپزید. زمانی که حبوبات نیم پز شدند، سیر داغ و پیاز داغ را به آن ها اضافه کنید، تا حبوبات خوشمزه تر شوند.

بعد از اینکه حبوبات پخته شدند، گوجه ها را پوست بگیرید و داخل میکسر پوره کنید و به حبوبات اضافه کنید. بعد از 1 ساعت سبزی های خرد شده را به آن اضافه کنید. زمانی که سبزی ها پختند نعنا را سرخ کنید و به آش اضافه کنید. سپس اجازه بدهید تا آش شما جا بیفتد. آش را هم بزنید تا ته نگیرد. و در آخر با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

  بیشتر بخوانید: نمونه هایی از تزیین آش

می توانید گندم را جداگانه و باقی حبوبات را با هم بپزید.