برای تهیه ی ذرت مکزیکی با بلال باید از بلال های مکزیکی که مخصوص ذرت مکزیکی است استفاده کنید، این بلال ها هم دانه های درشت دارند و هم بدون مو هستند. ذرت های مخصوص زودتر می پزند و نرم تر و شیرین تر هستند.
هنگام پخت ذرت اگر از نمک استفاده کنید باعث سفت شدن ذرت ها می شود و اگر از شکر استفاده کنید نرمتر می شوند. فصل مناسب این ذرت ها اواخر شهریور و اوایل مهر است.
بعضی افراد ذرت را می پزند و بعد آن را دانه می کنند که این روش را اصلا پیشنهاد نمی کنم زیرا سبب له شدن دانه های ذرت می شود.
تفاوت ذرت مکزیکی و ذرت معمولی
برای جدا کردن دانه های ذرت چند روش وجود دارد که برای شما توضیح می دهیم.
جدا کردن دانه های ذرت با چاقو :
برای اینکه دانه های ذرت را جدا کنید یک روش باچاقو است این روش سریع تر انجام می شود اما در این روش دانه های ذرت خرد می شوند. و ظاهر زیبایی ندارند.
برای این روش ابتدا، پوست بلال ها را بگیرید و موهای آن را به آرامی جدا کنید که به آن نچسبد و خرد نشوند. سپس چاقو را بین یک ردیف بلالی قرار بدهید و با لبه ی چاقو انتهای آن ردیف را برش بزنید و بعد می توانید به صورت ردیف ردیف با چاقو انتهای آن ها را برش بزنید که در این روش دانه های بلال کمتر خرد می شوند.
یکی دیگر اینکه از بالا به پایین چاقو را قرار بدهید و آن ها را برش بزنید در اصل چند ردیف با هم دانه می شوند. در این روش دانه های ذرت زیادی خرد می شوند.
دانه کردن ذرت با چاقو
هات چاکلت، یک نوشیدنی گرم است که از مخلوط شیر با شکلات و شکر به دست می آید. و این نوشیدنی در سراسر دنیا رواج دارد.
هات چاکلت انواع مختلفی دارد و طرز تهیه آن ساده است و یکی از دلایل محبوبیت اش هم همین سادگی آن است.
شکلات داغ یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. هات چاکلت از نوشیدنی هایی است که افراد با سلیقه های مختلف از آن استقبال می کنند. این نوشیدنی را در هر ساعتی از روز می توان میل کرد ولی نوشیدن هات چاکلت در صبح فواید زیادی برای سلامتی بدن خواهد داشت.
هات چاکلت می تواند جایگزین مناسبی برای چایی یا قهوه باشد. به خصوص برای کسانی که خیلی طرفدار قهوه نیستند. در گذشته هات چاکلت را با شکلات خالص تهیه می کردند و به همین دلیل طعمی تلخ داشت.
اما بعد از گذشت زمان اسپانیایی ها کمی شیرینی به آن اضافه کردند و با طعمی جدید از هات چاکلت رو به رو شدند. امروزه این نوشیدنی را کمی شیرین و به صورت داغ سرو می کنند.
طرز تهیه هات چاکلت :
میزان غلظت هات چاکلت
مواد لازم برای هات چاکلت برای 1 فنجان :
شکلات تلخ | 40 گرم |
شیر | 1 لیوان |
شکر | 1 قاشق غذاخوری |
نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
اما درباره این موضوع نباید یکطرفه به قاضی رفت و فقط حرف مردها را شنید. قطعا بانوان هم در این خصوص ادله و صحبتهایی دارند که توجه به آن ضروری است.
«فاطمه رحمانی» یکی از بانوان حاضر در مجلس یازدهم به خراسان میگوید: این طرح نباید یکجانبه باشد و در آن حقوق زنان نادیده گرفته شود؛ مهریه حقی برای زن است که نباید آن را نادیده گرفت، به ویژه در شرایط اقتصادی امروز جامعه که اداره یک زندگی آن هم برای زنان سرپرست خانوار مشکلتر از قبل شده است. رحمانی ادامه میدهد : در کنار آنکه باید برای پرداخت مهریه بر اساس وسع و توان مالی مرد فرهنگسازی کنیم، لازم است قوانینی را در همین حوزه داشته باشیم و طرحهای ما همهجانبه باشد. رحمانی این نکته را هم میگوید که به عنوان یکی از اعضای کمیسیون اجتماعی مجلس، نظرات و نقدهای خود به این طرح را ارائه خواهد کرد تا طرحی جامع و همهجانبه به صحن علنی مجلس ارائه شود.
احتمالا با قیمت 11 میلیونی امروز سکه، دستیابی بسیاری از خانمها به مهریه میلیاردی غیرممکن است، چراکه خیلی از آقایان حتی امکان پرداخت ماهانه یک ربع سکه سهمیلیون تومانی را هم نخواهند داشت. بنابراین شاید بتوان گفت طرح فعلی برخی نمایندگان مجلس برای محاسبه حداقل مهریه عندالمطالبه با مبنای 5 هزار روز حقوق یک کارگر منطقی باشد و جلوی برخی وسوسهها و رفتارهای هیجانی را بگیرد اما در کنار آن باید به نکات مهمی هم توجه داشت تا آسیبهای تحمیلشده به زنان سرپرست خانوار (که از همسران خود جدا شدهاند) بیشتر نشود.
این درست که نوسانات قیمت سکه با میزان افزایش حقوق کارمند و کارگر تناسبی ندارد و به تبع آن، سال به سال بار مالی مهریه روی دوش مردان سنگینتر میشود، اما از طرف دیگر باید پذیرفت که متاسفانه هزینههای زندگی روزمره هم تابع قیمت سکه و دلار است و اگر قرار باشد یک زن، بعد از جدایی از همسرش، هزینههای یک زندگی را خودش تامین کند مطمئنا زیر بار این هزینهها شانه خم خواهد کرد. در برخی کشورها در صورت درخواست طلاق اموال بهدستآمده بعد از ازدواج بین زوجها تقسیم میشود؛ قانونی که شاید بتوان آن را حمایتی خوب برای رعایت انصاف و حمایت از زنان برای دوران بعد از جدایی دانست. جان کلام اینکه، لازم است نمایندگان مجلس برای اصلاح قانون مهریه، در کنار تغییر مبنای غلط سکه، سازوکارهایی را هم لحاظ کنند که این اصلاح قانونی به نفع مردان و به ضرر زنان برداشت نشود و جنبه حمایتی بیشتری داشته باشد.
پرویز پورحسینی در ذهن مخاطبان تئاتر، سینما و تلویزیون، بازیگر درخشانی است. کمتر بازیگری کارنامه پرباری مانند او دارد.
در آخرین سال قرن 14 خورشیدی، پرویز پورحسینی 79 ساله میشود ولی او هم مانند همه ما آنقدر درگیر کروناست که کمتر به این موضوع فکر کرده است و دلش میخواهد به شرایط عادی بازگردیم.
پرویز پورحسینی در ذهن مخاطبان تئاتر، سینما و تلویزیون، بازیگر درخشانی است. کمتر بازیگری کارنامه پرباری مانند او دارد.
او روز 20 شهریور ماه سال 1320 به دنیا آمده است و فردا 79 شمع برای تولدش روشن میکند؛ تولدی که به دلیل وضعیت کرونایی فعلی، تنها با حضور خانواده او برگزار میشود.
ولی ما هم به همین بهانه در ایسنا با او همکلام شدیم و گپ و گفتی کوتاه تدارک دیدیم.
پورحسینی درباره حال و هوای این روزهای خود میگوید: «من با مادرم زندگی میکنم. او بیش از 90 سال سن دارد و به همین دلیل خیلی آسیبپذیر است. به خاطر کرونا با کسی معاشرت نداریم. فقط پسرم، عروسم و نوههایم پیش ما میآیند. تولدم هم با آنها هستم.»
روزمرگی بلای قرن است و بخصوص در این روزها که کرونا اولین مشغولیت ذهنی همه ما شده تا جایی که اغلب ما مردم ایران فراموش میکنیم روزهایی که در آن به سر میبریم، واپسین روزهای قرن 14 خورشیدی است و تولدهای سال 1399 آخرین تولدهای ما در این قرن است.
وقتی این موضوع را با پورحسینی در میان میگذاریم، پاسخ میدهد: «همین طور است که میگویید. به خاطر شرایط کرونا از خیلی چیزها غافل شدهایم؛ روزمرگی. تلاش برای زنده ماندن در این شرایط نابسامان.»
حتی اگر خیلی خوشحافظه نباشیم یا به دلیل شرایط سنی، خیلی از آثار پورحسینی را در تئاتر ندیده باشیم، با یک جستجوی کوتاه هم بخوبی متوجه کارنامه پر و پیمان او خواهیم شد.
کمتر بازیگری مانند او داریم که با این همه کارگردان صاحبنام همکاری کرده باشد.
تماشاگران تئاتر قدیمیتر حضور چشمگیر او را در آثار بهرام بیضایی، حمید سمندریان، علی رفیعی، آربی اوانسیان، بیژن مفید، داریوش فرهنگ، محمد علی کشاورز، رضا قاسمی، فردوس کاویانی، هوشنگ حسامی، جمشید ملکپور و ... و البته پیتر بروک کارگردان شهیر تئاتر جهان به یاد دارند.
در آثار تصویری نیز با هنرمندانی همچون داود میرباقری، مرضیه برومند،حسن فتحی، محمد رحمانیان، یداللله صمدی، مسعود کیمیایی، ابوالحسن داودی، سیامک شایقی، امرالله احمدجو، بهروز افخمی، شهرام اسدی، مهدی فخیمزاده، محمد بزرگنیا و ... نیز همکاری داشته است.
او اما در ارزیابی کوتاهی از کارنامه هنری خود میگوید: طی این سالیان خیلی کارهای انجام نشده داشتهام. دلم میخواست این سالها به تئاتر بیشتر میپرداختم ولی شرایط تئاتر و روزگار باعث دور ماندنم از صحنه شد.»
برای برخی از هنرمندان آسان نیست که بگویند کدام کارشان را بیشتر دوست داشتهاند. ولی پورحسینی در پاسخ به این کنجکاوی ما میگوید: از تئاتر نقش «راسکولنیکوف» در نمایش «جنایت و مکافات» اثر داستایوسکی را دوست داشتم که سال 1356 در تالار اصلی تئاتر شهر اجرا شد. این نقش برایم چالش فراوان داشت . در سینما هم با نقشهایی که در فیلمهای «باشو غریبه کوچک»، «ایستگاه»، «طلسم» و «قاتل اهلی» بازی کردم، بیشتر ارتباط برقرار کردم.»
هرچند عمده فعالیتهای او بر بازیگری متمرکز شده است ولی در زمینه کارگردانی هم صاحب تجربه است؛ تجربهای که در این شرایط، تمایلی به تکرارش ندارد و در این باره میگوید: «من تجربه کارگردانی تئاتر داشتهام ولی در شرایط فعلی ترجیح میدهم دست به این کار نزنم چون نمیتوانم در این شرایط جواب یک گروه را بدهم. دیگر حوصلهاش را ندارم.»
روز تولد فرصتی است برای آرزو. گاهی این آرزوها جنبه فردی دارند و گاه جنبه همگانی ولی پرویز پورحسینی چنین آرزویی دارد: «حس میکنم بیشتر مردم روزگار من زندگی موقت دارند. همه منتظرند که به شرایط عادی بازگردند و به زندگی طبیعی بپردازند. امیدوارم به این وضعیت برسند.»